Vijftien maanden op eiken en toch geen tempranillo voor de houtzagerij. Opvallend fris rood fruit met een geweldige bite, spicyness en strakke zuren uit Campo de Calatrava. Kersen paraat, maar niet te zoet. Koele pruim en kordate braam. Fijn geschuurde tannines.

Nog wat gemijmer op het achteretiket over de ‘Phoenix, de vogel die uit zijn eigen as herboren wordt en onsterfelijkheid vertegenwoordigt. Reflectie van de vulkanen van Campo de Calatrava en de omringende vogels. Zijn filosofie is om kennis door te geven gedurende zijn verschillende levens, net zoals onze tempranillo dat doet bij elke oogst, en de geschiedenis van ons terroir overbrengt.’

Ach ja, schenk liever nog eens in, zouden we zeggen.