PHOENIX, vogel die uit zijn eigen as herboren wordt en onsterfelijkheid
vertegenwoordigt. Reflectie van de vulkanen van Campo de Calatrava en de omringende vogels. Zijn filosofie is om kennis door te geven gedurende zijn verschillende levens, net zoals onze tempranillo dat doet bij elke oogst, en de geschiedenis van ons terroir overbrengt.

Krachtig en zeer intens. Perfecte combinatie met rood vlees, traditionele gerechten en allerlei soorten kaas. Fluweelachtig, intense en gestructureerde.  Rijpe tannines, evenwichtig en geïntegreerd met de Fransen eiken vat. Frisse en uitgebalanceerde zuurgraad