HomeProductenDelicatesse Pasta

Senatore Capelli Tarwe wordt gekweekt op de akkers van het landgoed van Vetrere. het is een oud Noord-Afrikaans tarwe soort. De meel en de pasta worden handmatig verwerkt. Door dit proces blijft de geurige smaak van tarwe behouden, bij het machinaal verwerken van pasta’s is deze smaak nauwelijks waar te nemen. Het exclusieve gebruik van dit ras is te danken aan het herstel van de eeuwenoude traditie. Tip: Bij het koken van dit tarwesoort is pricisie erg belangrijk. De kooktijd van deze pasta is namelijk veel korter dan bij ‘gewone’ pastasoorten. Dit door het gehalte aan gluten.

Enig resultaat