Quinta de Aves Chardonnay

 8,95

Zeer bijzondere chardonnay

De druiven zijn ’s nachts geoogst in het midden van september.

De wijn heeft een lichtgele kleur met groene tinten en is aantrekkelijk helder.

Met een Aroma van tropisch fruit, ananas en een citroenzure touch. Fris in de mond met een lichte hazelnoot achtige achtergrond.

De wijn is goed te drinken met kaas, gegrilde groenten, rijst, gedroogde vruchten en wit vlees.

het beste te bewaren bij een temperatuur van 7 ° tot 9 ° C.

Add to wishlist
SKU 6214SP

    Quinta de Aves

    Wijngebied: La Mancha
    Meer dan 20 jaar geleden was Quinta de Aves overgenomen door een familiebedrijf. Sindsdien hebben wij grote inspanningen geleverd om de gewassen te verbeteren en het vernieuwen van de wijn- en olijfgaarden, het installeren van irrigatiesystemen en het invoeren van de modernste technische middelen. Zo bereiken we een hoge kwaliteit voor de landbouw met respect voor het milieu.  Op het platteland van Calatrava kan men ons vinden. Het landgoed bestaat uit meer dan zeshonderd hectare waarop technologische geavanceerde landbouw samenwerkt met natuurlijke gebieden.
    Het land zelf heeft 75 hectare wijngaarden waaronder Tempranillo, Airén, Muscat, Merlot, Graciano, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

    De lagunes en gewassen worden bezocht door allerlei verschillende vogels, zoals de kraanvogel, het symbool van onze producten. Naast het zien van de trekperiode van de kraanvogels, zien we ook heel veel reigers, zilverreigers, eenden, wilde eenden, aalscholvers, bijeneters, uilen, adelaars enz.

    Gewicht 1 kg
    Druivensoort

    Jaar

    2018

    Land

    Spanje

    Soort

    Wit

    Wijnbedrijf

    Quinta de Aves

    Het wijnhuis

    In harmonie met de natuur

    Het wijnhuis is in de jaren ’80 van de vorige eeuw opgericht door Don Manuel Casado Casla. Hij kocht een 500 hectare groot landbouwbedrijf, waarvan 75 ha wijngaarden in La Mancha, de Spaanse hoogvlakte ten zuiden van Madrid.
    Het terroir is uniek. De wijngaarden liggen op 700 meter hoogte in een gebied met heuvels van vulkanische oorsprong en een aantal vijvers die werden gevormd door vulkanische activiteit. Hier bestaat de bodem uit rode zanderige klei. Rijk aan kalk, maar arm aan organische materie. Het landklimaat kent harde winters en droge, hete zomers. De vijvers vormen een natuurlijke thermometer die de vochtigheid en temperatuur reguleren. De vijvers hebben een aantrekkingskracht op vogels: het gebied fungeert het hele jaar door als migratieroute voor honderden trekvogels. Het etiket op deze fles verwijst hiernaar.  Naast de voor de streek typische Tempranillo en Airén werden nieuwe druivenrassen aangeplant: Merlot, Chardonnay, Syrah, Graciano, Sauvignon en Muscat. In 2012 werd een gloednieuwe kelder in gebruik genomen.

    Beste Spaanse wijnmaker award

    Pablo Ossorio en Alberto Calleja zijn de wijnmakers. Pablo heeft ruim 20 jaar ervaring en heeft verschillende prijzen gewonnen, waaronder die voor beste Spaanse wijnmaker. Alberto komt uit een pestigeuze wijnmakersfamilie die al vier generaties voortduurt. Hun werk op het landgoed is gebaseerd op respect en integratie van de biodiversiteit die het landgoed omringt met als doel om wijnbouw en natuur in harmonie samen te brengen. Met passie, gevoel en liefde willen zij al het mooie dat de wijngaard voortbrengt terug laten komen in hun  wijnen.

    De druiven voor deze Quinta de Aves Badia Muscat Sauvignon Blanc,  werden ’s nachts mechanisch geoogst en handmatig geselecteerd om een elegante, frisse wijn te maken. De gisting vond plaats op inox bij gecontroleerde lage temperatuur, voordat de most werd afgetapt. De Sauvignon Blanc en de Muscat druiven (familie van Muscat d’Alexandrie) werden tegelijkertijd gefermenteerd om hun kwaliteiten gedurende het gehele mengproces te harmoniseren. Ten slotte werd de zogenoemde bâtonnage-techniek toegepast, waarbij het bezinksel wordt geroerd, zodat de wijn stabielere wordt, met minder tannine- en kleurstof extractie van het vat.