Beschrijving
Quinta de Aves Sauvignon Blanc & Moscatel
Quinta de Aves Sauvignon Blanc & Moscatel. Goud met lichtgroene tinten. Schoon en heel helder. Wijnbereidingsproces is Perfect uitgebalanceerde frisheid en zuurgraad. De manier waarop het de mond vult, nodigt u uit om het te blijven proeven. Geur van witte bloemen tot citrus mandarijn schil. Het heeft een lichte tropische toets.
Quinta de Aves
Onze geschiedenis gaat terug tot de jaren tachtig. Toen onze oprichter, Don Manuel Casado, besloot om de boerderij, die 500 hectare en verschillende landbouwbedrijven heeft te verwerven. Aangemoedigd door zijn grote passie voor het platteland en persoonlijke verbinding met de landelijke wereld.
Na vijfentwintig jaar constante verbeteringen in onze wijnbouw te hebben doorgevoerd en meer dan tien jaar verschillende productietests te hebben uitgevoerd. Hebben we besloten om onze eigen wijnen te gaan bottelen onder het merk Quinta de Aves. Dankzij de kwaliteit van onze druiven, de vrucht van kennis en toewijding in het veld, en de steun van uitstekende technici en oenologen. We hebben onze eerste wijnen op de markt gebracht voor commercialisering, zowel nationaal als internationaal.
Vijfde Vogel
De naam van ons wijnhuis komt van de zeer bijzondere omgeving waarin het landgoed zich bevindt. “Quinta” verwijst naar het landhuis en Quinta de Aves. Is de thuisbasis van meer dan 100 verschillende soorten vogels. De boerderij ligt in een trekroute voor vogels, maar is ook het leefgebied van vele anderen. Dus het landschap van vogels die over de lagunes en de wijngaard vliegen, is uniek. Daarom vertegenwoordigen wij de vogels op onze etiketten en verbinden zo de wijn met de omgeving waarin de wijngaard groeit.
Onze boerderij bestaat uit 500 hectare waarvan er 85 bestemd zijn voor wijngaarden. De rest bestaat uit olijfbomen, granen en steeneikenbossen. We hebben ook een lagune in landen van vulkanische oorsprong die de omgeving en de kenmerken van onze boerderij heel bijzonder maken.
Ze geven hun naam aan de wijnmakerij op de boerderij, aangezien we voor hen in een trektocht zitten. Dit creëert een natuurlijke omgeving en een onverslaanbaar landschap waar je het hele jaar door meer dan honderd verschillende soorten vogels kunt vinden. Velen van hen wonen rond de wijnbedrijf, naast de wijngaard en de lagune. Waar het gebruikelijk is om ze te zien plannen en een bad nemen.
Vulkanische gebied
We zijn in de Campo de Calatrava, een beschermde geografische aanduiding gevormd door bodems met zeldzame aardmetalen, heuvels van vulkanische oorsprong en lagunes. Deze kenmerken creëren een differentiële omgeving waar de wijngaard groeit en die wordt doorgegeven aan onze wijnen. We zitten op ongeveer 700 meter hoogte. Hierdoor is er, zelfs in een warme omgeving, een goed temperatuurcontrast tussen de uren van de dag en de nacht. De koelte van de nacht, in contrast met de warmte van de dag. Zorgt ervoor dat de druif een optimale rijpheid bereikt. Met een hoge intensiteit, zowel qua aroma als qua kleur.
Op de boerderij hebben we een lagune die ons, naast een onverslaanbaar landschap De regularisatie van vochtigheid en temperatuur biedt. Het is onze natuurlijke thermometer omdat het, omdat het dicht bij de wijngaard ligt. De ontwikkelingsomstandigheden van de druiven bevordert. Op de boerderij bestaat een grote diversiteit aan flora en fauna waar we veel aandacht aan besteden. Zodat het perfect samengaat met ons werk. Naast de vogels zie je wilde zwijnen, herten, hazen, vleermuizen en we hebben zelfs onze vriend de otter. Het naast elkaar bestaan van alles draagt bij aan en komt het milieu ten goede. Kortom dit is wat ons aanmoedigde om op veganistische wijnen te wedden .
Wat zegt Harold Hamersma:
Vorig oogstjaar een angstaanjagende fles. Blauw namelijk. ‘Hadden we hier weer met Smurfenwijn te maken?’ vroegen we ons af. ‘Dat blauwgeverfde zoete afwaswater dat een tijdje terug het nieuws haalde?’ Neen, maar we waren op onze hoede.
Bleek overigens een allerminst afschrikwekkende blend van sauvignon blanc en moscatel, die het aangenaam zoete combineert met het noodzakelijke zure. Rode appeltjes, zoete citroentjes, muskaatdruivigheid. Welsprekend wit uit Campo de Calatrava, Midden-Spanje, voor een even zacht mid-Spaans prijsje.
Thans goddank gehuld in een serieuze fles die op het achteretiket rept over serieuze zaken als ‘vulkanen, vogels, lagunes en biodiversiteit.’ Daar hoort natuurlijk ook helemaal geen nepfles bij. Inhoud is ook serieuzer geworden. Maar attentie: wel bedoeld voor die drinkers die de bestelling plaatsen: ‘Doe mij een witte wijn maar niet te droog.’ De Grote Hamersma 2020 beoordeeld met 8.
Wijngebied: La Mancha
Lekker bij: sushi
