Sant Josep Wines

Wijngebied:  Terra Alta , Catalonië
De wijnen van Sant Josep Wines staan al sinds 1996 in het unieke landschap rond de stad van Bot. Deze wijnen worden geproduceerd met behulp van de rassen van rode druiven die het best zijn aangepast aan onze omgeving – waaronder de rode Grenache. Wijnstokken worden geselecteerd op hun productie en de optimale omstandigheden van de rijping en gezondheid. De traditionele Samsø (Carignan) en Syrah druiven maken meestal de rest van het mengsel. Zowel de rode Grenache en Samsø worden met de hand geoogst. Elk druivensoort wordt dan afzonderlijk verwerkt met behulp van traditionele vinificatie methodes. Na de gisting, worden de druivensoorten geproefd en de uiteindelijke vermenging overeenkomstig worden uitgevoerd.