HomeProductenWijnItalië Bedin

De wijngaarden van het wijnhuis strekt uit over 40 hectaren in het hart van de DOCG Asolo wijn district. Een mooi stuk gebied tussen Mount Grappa en de Piave rivier.
Om het productie beleid compleet te maken gebruiken ze uitsluitend de beste druiven.

De Glera druif is in de meerderheid aanwezig, de druivensoort waarvan DOC en DOCG Prosecco zijn gemaakt. De resterende 5 ha worden geteeld met zwarte druivensoorten, voornamelijk Merlot, Cabernet en Malbec. Die worden gebruikt voor de productie van mousserende rosé wijn. De oudste wijngaard, geplant op de heuvel van de Cornuda landgoed in 1948, is gewijd aan de teelt van lokale variëteiten zoals Bianchetta Trevigiana, Perera en Boschera: oude klonen die, toegevoegd aan de beste selectie van Glera druiven, een verrijking van de DOCG Prosecco met verrassende fruitige smaken.

Voor de productie van DOC Prosecco worden Glera wijnstokken algemeen geplant bij een dichtheid van 2400 planten per hectare en een gemiddelde opbrengst van 18 ton per hectare. De “DOCG Asolo” productspecificatie bepaalt, anderzijds, een dichtheid van 3.000 wijnstokken per hectare en een opbrengst van slechts 12 ton per hectare.

De oogsttijd is afhankelijk van de druivensoorten en hun verschillende rijpheid. In het algemeen, worden de zwarte druiven gebruikt voor de productie van mousserende rosé wijn in een vroeg stadium geoogst. Glera druiven voor de productie van Prosecco worden meestal geoogst tussen augustus en september, afhankelijk ook van de wijngaarden, locatie en hoogte. Alle stappen van het pluk tot het fermenteren van de wijn wordt gecontroleerd door de Bedin broeders.

Toont alle 3 resultaten