HomeProductenDelicatesse Saucissons

Saucisson of saucisson sec is een familie van dikke, droge worstjes in de Franse keuken. Typisch gemaakt van varkensvlees, of een mengsel van varkensvlees en ander vlees, saucisson is een soort vleeswaren vergelijkbaar met salami of zomerworst.
Saucisson-vulling wordt over het algemeen gemaakt van tweederde tot driekwart mager vlees. Het mengsel wordt afhankelijk van het type saucisson tot verschillende fijnheden vermalen en gemengd met zout, suiker, kruiden en fermenterende bacteriën.
Sommige versies van saucisson bevatten ook peperzaden, knoflook, stukjes gedroogd fruit of noten (zoals pistachenoten, vijgen of olijven), kazen zoals Roquefort, Laguiole of alcoholen zoals wijnen of Génépi-likeur.
Ontdek ze en proef het verschil: Truffel is een van de specialiteiten van het huis van Chillet. De proeverij kan beginnen …

Resultaat 1–16 van de 18 resultaten wordt getoond