De Andres Sisters Brut,
De Andres Sisters Cava Can Xa brut, deze Cava, is droog en fruitig met citroen, appel, peer, perzik, meloen en ananas. Gemaakt van macabeo, Parellada, Xarello. Feestelijk en culinair breed inzetbaar. deze feestelijk en culinair breed inzetbaar.
Cava
is een Spaanse mousserende wijn, vergelijkbaar met champagne, die in de regio Catalonië, met name in Penedès, wordt geproduceerd. Cava wordt gemaakt met de Método Tradicional, waarbij de wijn een tweede fermentatie in de fles ondergaat.
Kenmerken van Cava:
Cava wordt hoofdzakelijk in Catalonië geproduceerd, met de druivensoorten Macabeo, Xarel-lo en Parellada als belangrijkste.
Cava heeft een vaak licht kruidige smaak en wordt gezien als een meer hartige mousserende wijn dan bijvoorbeeld champagne
Rijping:
Cava rijpt ongeveer negen maanden op de fles.
Zoetheid:
Cava wordt vaak verkocht als Brut, wat betekent dat het een laag suikergehalte heeft en daardoor niet zoet is,
Verschil met Champagne:
Hoewel Cava en Champagne op dezelfde manier worden gemaakt, zijn er verschillen in druivensoorten en productiegebieden. Champagne komt uit Frankrijk en wordt gemaakt met de druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Cava komt uit Spanje en wordt gemaakt met de druivensoorten Macabeo, Xarel-lo en Parellada.